Les saveurs des vins d'Alsace
Venez découvrir notre large gamme de Vins d'Alsace, Grands Crus et Crémants
PRODUCTION ET VENTE
Producteur de Vins et Crémants d'Alsace
Vignerons de père en fils depuis 1621, la famille Koehler cultive la vigne dans l'un des plus beaux terroirs d’Alsace : La Vallée Noble. Au domaine, le métier est notre passion et celui-ci s’est transmis de génération en génération. Chez les Koehler l’histoire a débuté au 17ème siècle. C'est en 1966 que Jean-Claude, repris l'entreprise de son père Chrétien, et donna son nom au domaine Koehler Jean-Claude et fils. Depuis 1999, Christian, fils de Jean-Claude, avec Frédérique son épouse, exploitent le domaine avec aujourd’hui un peu plus de 8 ha de vignes réparties sur 3 communes, Westhalten, Soultzmatt et Rouffach ainsi que le Grand Cru Zinnkoepflé afin d’optimiser au maximum la qualité du raisin en respectant le terroir vis-à-vis du cépage. En 2019, nous avons obtenu le label Haute Valeur Environnementale, gage d'une meilleure maîtrise de nos intrants et d'une grande attention portée sur la préservation de la biodiversité.
Certification
Les Vins Koehler
Le Domaine Koehler a obtenu la certification en tant qu'exploitation de Haute Valeur Environnementale qui a pour critères :
- D'encourager la biodiversité afin d'offrir un réseau complémentaire aux cultures
- Préserver la vie des sols pour maintenir le vivant et la fertilité des parcelles
- Développer des synergies positives avec l'environnement naturel des cultures
- Favorisenr le développement d'une faune utile, dont les précieux pollinisateurs
Grâce à ces pratiques agroécologiques, les exploitations de Hautes Valeurs Environnementales développent naturellement une faible dépendance aux intrants, ouvrant les perspectives prometteuses d'une agriculture plus autonome vis-à-vis des engrais, de l'irrigation et des produits de traitements.
Le logo Haute Valeur Environnementale (sigle HVE) atteste de l’excellence environnementale de domaines et exploitations qui remettent la nature et l’agronomie au centre de l’activité agricole.
Amateurs de vins de caractère !
Laissez-vous tenter par nos vins d'Alsace marqué par l'empreinte de nos terroirs.
Savoir-faire et nos compétences
La philosophie du Domaine est tournée vers l'élaboration de vins fins, purs et élégants, qui exaltent la minéralité des terroirs dont ils sont issus.
L’expression du terroir, à travers les cépages caractéristiques de l’Alsace, est renforcée par la culture de la vigne selon les principes de la culture raisonnée. Elle consiste à optimiser l'usage des produits phytopharmaceutiques, en prenant la décision de traiter en fonction du risque réel de maladie ou de dégâts encourus par la vigne. Par cette approche, elle est appelée à mieux raisonner l'emploi des produits phytopharmaceutiques et celui des fertilisants. Ce référentiel porte sur le respect de l'environnement, de la maîtrise des risques sanitaires, de la sécurité au travail, ainsi que d'une vinification respectueuse du travail accompli dans le vignoble. Les fermentations sont effectuées lentement tout en respectant les caractères et micro-organismes des vins et en vinifiant sans sulfites jusqu’à la fin de la fermentation alcoolique. Ce qui nous a permis de réduire drastiquement les taux de sulfites finaux dans nos vins.
Nos points forts
- Une concertation familiale pour les différentes cuvées et travaux de vignes et cave
- Une viticulture respectueuse de la biodiversité
- Une homogénéité dans le vin
- Une qualité régulière, respectée et remarquée par les guides (Guide Hachette, Revue des Vins de France, Guide Bettane et Desseauve, Gilbert & Gaillard, Concours de Lyon)
- Une clientèle construite sur le bouche à oreille
- Vente à 90% aux particuliers, 5% Caviste et 5% Restauration
Nos cépages Alsaciens
font la qualité de nos vins
Caveau
De dégustation
Au nombre de 2 :
- 10 rue d’Orschwihr à 68250 Westhalten
- 7 rue de Soultzmatt à 68250 Westhalten
- Horaires d’ouvertures : du Lundi au Vendredi de 08h45 à 11h45 et de 13h45 à 18h00, Samedi de 08h45 à 11h45 et de 13h45 à 17h00, dimanche et jours fériés sur rendez-vous, réservation obligatoire pour les groupes. Nous serons toujours très heureux de vous accueillir et de vous faire déguster nos vins. Merci de nous appeler à l'avance.
Pour tout complément d’information, n’hésitez pas à nous contacter.
Adresse
7 Rue de Soultzmatt, 68250 Westhalten
Email
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